Bolo de Fubá no Liquidificador Super Fofo

INGREDIENTES
2 copos (250 ml) de açúcar
3 ovos
1 copo de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco, ou 1 copo de leite
1 copo de fubá
1 copo de óleo
1 colher de fermento em pó

MODO DE FAZER
Bater no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar, a farinha e o fubá
Colocar em forma média com buraco, untada com margarina e farinha de trigo
Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até dourar

Torta de Liquidificador

Ingredientes:

2 unidade(s) de ovo

1 xícara(s) (chá) de óleo de soja

1 xícara(s) (chá) de leite

10 colher(es) (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara(s) (chá) de parmesão ralada(s)

1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

quanto baste de sal

1/2 colher(es) (chá) de glutamato monossódico

Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador até obter uma massa mole. Coloque metade em fôrma untada e recheie com os ingredientes de sua preferência (presunto, carne moída, queijo, sobras de frango etc.) cubra com o restante da massa e asse em forno a 170ºC. Deixe assar até que doure e até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

Bolo de Doce de Leite com Coco e Calda de Chocolate

ingredientes

Para o bolo

• 3 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 3 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 100g de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 lata de leite condensado (para fazer o doce de leite, mas pode comprar pronto também)

Para o recheio

• 1/2 lata de creme de leite
• 100g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado

Para a cobertura

• 150g de chocolate ao leite
• 100g de chocolate meio amargo
• 1/2 lata de creme de leite

modo de preparo

Bolo

1º Bata os ovos, a manteiga e o açúcar.

2º Tire da batedeira e misture o resto dos ingredientes, menos o leite condensado

3º Coloque em uma forma untada com margarina e trigo, e leve ao forno 180ºC por cerca de 30 minutos. Para saber se o bolo está pronto, basta furá-lo com um palito, que deve sair limpo.

Doce de leite

1º Coloque o leite condensado em uma panela de pressão e encha com água. Depois que a panela começar a chiar, espere cerca de 15minutos para desligar o fogo. A panela só deve ser aberta quando todo o vapor já tiver saído.

2º Com o bolo frio e o doce de leite também, despedaçe toda a massa e junte ao doce. Misture até dar liga.

Recheio

1º Coloque o leite condensado e o coco em uma panela. Mexa por cerca de 10min em fogo médio. Depois, misture ao creme de leite.

Cobertura

1º Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria. Misture o creme de leite até ficar homogêneo.

Montagem

1ºPegue uma forma retangular e use o lado contrário como molde. Coloque papel filme e estique a metade da massa.

2º Pegue o papel filme e vire a massa em uma travessa. Repita o processo e reserve a metade já pronta da massa.

3º Coloque o recheio. Agora basta pegar a metade da massa já pronta e arrumá-la em cima do recheio. Depois, cubra o bolo com a cobertura.

Dica

É uma sobremesa ‘pesada’. Então, uma boa dica é envolver as fatias de bolo em chocolate e servir como um pão de mel diferente, em pequenos pedaços.

BOLO DE CENOURA

• Ingredientes:
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

• Modo de Fazer:
1. Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
2. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
3. Esse é misturado lentamente com uma colher
4. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos

Para a Cobertura:

1. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
2. Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele

Sopa de Grão de Bico

500 grs grão de bico
1 linguiça calabresa (ou frango em cubos)
azeite
cebola
alho
1 cenoura cortada em cubos
salsão picadinho
2 tomates sem sementes picadinhos
Queijo parmesão ralado

Modo de Fazer

Deixe o grão-de-bico (500 grs) de molho em água por 8 horas, depois coloque na panela de pressão para cozinharem por 50 minutos.

Numa panela á parte, frite a linguiça calabresa cortada em cubos, no azeite com cebola e alho. Acrescente a cenoura cortada em cubos, salsão, os tomates e refogue. Tempere com 1 colher (café) rasa de curry e a mesma medida de cominho em pó.

Acrescente metade do grão-de-bico cozido e o restante bata no liquidificador com a água do cozimento. Junte tudo na mesma panela, tempere com sal, pimenta do reino e deixe cozinhar um pouco. Polvilhe com cebolinha picada ou queijo parmesão ralado.

Pão de Queijo

• 4 copos de polvilho azedo
• 2 copos de água
• 1 copo de leite
• 1 copo menos 3 dedos de oleo
• Sal a gosto
• 5 ovos
• Queijo ralado mineiro para dar o ponto, 200 ou 300g.

1. Coloque o leite, a água e o óleo juntamente com o sal para ferver, despejando depois sobre o polvilho, misturando bem
2. Junte os ovos aos poucos para que fique uma massa mais ou menos mole,
3. (ainda grudando nas mãos)
4. sove bastante para desfazer todas as bolinhas brancas causadas pelo polvilho escaldado
5. junte o queijo até dar o ponto de enrolar
6. faça bolinhas pequenas e asse em forno quente

Se preferir não assar, pode fazer as bolinhas e congelar por até 3 meses, e ir assando aos poucos

Cuzcuz Paulista

Ingredientes
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 xicaras de água
- 1/2 copo de azeite
- Alho, cebola
- 1 lata de palmito pequena
- 1 lata de sardinha
- 10 azeitonas picadas
- 1 lata de ervilhas
- Pimenta malagueta
- 2 ovos cozidos picados
- 2 xicaras de farinha de milho

Modo de preparo:
Refogar o alho, cebola, azeite e molho de tomate. Coloque a água e os ingredientes. Depois de ferver colocar a farinha

Bolo de Brigadeiro

Rendimento: 20 porções
Tempo de Preparo: 1h 55min

• Ingredientes:

Massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de nescau
• 1 colher de sopa de fermento

Recheio e cobertura:

• 3 colheres de manteiga sem sal
• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres de nescau
• 1 lata de creme de leite

Calda:

• 1 copo de leite
• 2 colheres de chocolate
• Essência de rum (opcional)

Decoração:

• Granulado ou raspas de chocolate

• Modo de Fazer:
  1. Bater os 3 primeiros ingredientes no liquidificador (reserve)
  2. Peneirar os demais ingredientes secos todos juntos, duas vezes, para ficar bem envolvidos
  3. Coloque em uma vasilha os ingredientes já batidos do liquidificador
  4. Sobre o líquido acrescente vagarosamente os ingredientes secos já peneirados
  5. Todos juntos, mexendo suavemente
  6. Assar em forma untada e enfarinhada

  Recheio
  Misture tudo, (menos o creme de leite) e leve ao fogo, até o ponto de brigadeiro (o ponto de brigadeiro é quando desgrudar do fundo da panela)
  Quando tirar do fogo junte: 1 lata de creme de leite sem soro e misture bem

  Calda:

  Misture bem o leite com o chocolate

  Montagem:
  
  1. Corte o bolo ao meio, umedecer a massa com a calda e rechear
  2. Coloque a outra metade da massa, umedecer a massa com o restante da calda
  3. Cobrir e decorar com granulado ou raspas de chocolate

Cocada da Marí

Marí era uma vizinha da minha mãe, de quem eu nunca me esqueci, adivinhe por que? A cocada maravilhosa que ela fazia, é de dar agua na boca. Não tem segredo, mas eu AMO, e foi ela quem fez pra mim a primeira vez.

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 latas de açucar (mesma lata do leite condensado)
50 gr de manteiga
1 prato fundo de côco ralado fresco

Modo de preparo
Misturar tudo, levar ao fogo e mexer até que dê o ponto de brigadeiro e comece a desgrudar da panela.

Colocar numa assadeira e esperar esfriar.

Strogonoff de Camarão Sandy & Jr.

Ingredientes:

1 kg de camarão limpo
Suco de meio limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

• Molho:
  2 colheres de sopa de manteiga
  1 cebola ralada
  2 colheres de sopa de farinha de trigo
  400 ml de leite
  Sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto
  3 colheres de sopa de catchup
  1 lata de creme de leite (sem o soro)
  1 colher de sobremesa de mostarda

• Para Refogar
  4 colheres de sopa de azeite
  1 kg do camarão (já temperado)
  Champignon (opcional)
  Cheiro verde

Modo de fazer

• Camarão:
  Tempere o camarão com o limão, pimenta- do-reino e o sal. Reserve.

• Molho:
  Doure a cebola na manteiga e acrescente a farinha de trigo. Coloque o leite aos poucos e mexa até engrossar. Apague o fogo e coloque o creme de leite sem o soro, o catchup, a noz moscada e por último a mostarda.

• Refogando o camarão:
  Numa frigideira, coloque o azeite, o camarão  játemperado e deixe fritar.Experimente o camarão para ver se ele já está cozido. Se vc notar que está juntando água, pode escorrê-la e volte ao fogo. Coloque mais sal se for preciso.

Junte o camarão ao molho já pronto. Misture.

Sirva com arroz e batata palha.