Sopa de Grão de Bico

500 grs grão de bico
1 linguiça calabresa (ou frango em cubos)
azeite
cebola
alho
1 cenoura cortada em cubos
salsão picadinho
2 tomates sem sementes picadinhos
Queijo parmesão ralado

Modo de Fazer

Deixe o grão-de-bico (500 grs) de molho em água por 8 horas, depois coloque na panela de pressão para cozinharem por 50 minutos.

Numa panela á parte, frite a linguiça calabresa cortada em cubos, no azeite com cebola e alho. Acrescente a cenoura cortada em cubos, salsão, os tomates e refogue. Tempere com 1 colher (café) rasa de curry e a mesma medida de cominho em pó.

Acrescente metade do grão-de-bico cozido e o restante bata no liquidificador com a água do cozimento. Junte tudo na mesma panela, tempere com sal, pimenta do reino e deixe cozinhar um pouco. Polvilhe com cebolinha picada ou queijo parmesão ralado.

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