Bolo 3 leites

Ingredientes:
Manteiga sem sal para untar a assadeira
1 xícara de farinha de trigo
1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1/8 a gosto sal marinho fino
5 ovos, separados
1 xícara de açúcar, dividido
1/4 xícara Leite integral
1 colher de sopa de extrato de baunilha, dividido
1 (14 oz) lata de leite condensado
1 (12 oz) pode leite evaporado

Método: Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Levemente unte uma assadeira 9×13 polegadas; reserve. Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande; reserve. Coloque as gemas e 3/4 da xícara de açúcar em uma tigela grande e bata com a batedeira em velocidade média até ficar amarelo claro e aerado, cerca de 2 minutos.

Adicione o leite integral e metade da baunilha, bata até misturar, raspando as laterais da tigela, se necessário. Misture a farinha de trigo aos poucos (em 3 partes), mexendo bem após cada adição; reserve a massa.

Em uma segunda tigela grande, bata as claras até formar picos moles. Adicione o açúcar restante (1/4 de copo) em duas partes, continuando a bater até formar picos firmes. Misturando com cuidado adicione as claras à massa reservada, aos poucos (em três partes), misturando o mínimo possível para incorporar os dois.

Gentilmente transfira a massa para a forma preparada e espalhe uniformemente com uma espátula. Asse até que cresça, dourado e cozido, cerca de 20 minutos. Retire e deixe esfriar completamente. (O bolo vai encolher descolando das laterais  da bandeja enquanto esfria.)

Misture o leite condensado, leite evaporado e restante baunilha em uma tigela média. Fure o bolo por inteiro todo com um garfo ou palito em seguida, despeje lentamente a mistura de leite em todo o bolo   uniformemente. Cubra e leve à geladeira por 4 horas ou durante a noite.

Para servir, corte em quadrados bolo e transferir para os pratos. Informações Nutricionais: Por porção: 280 calorias provenientes de gordura (60), 7g de gordura total, a 4g gordura saturada, colesterol 100 mg, 190 mg de sódio, carboidratos 46g (0g fibra alimentar, açúcar 38g), proteína 8g

 

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