Maçã com mel no microondas

Ingredientes:
1 maçã fuji
1 colher (sopa) de mel
1 pitada de canela em pó
1 pitada de gengibre em pó
noz-moscada ralada na hora
1 pote de iogurte grego

Modo de preparo:
Sob água corrente, lave bem a casca da maçã. Numa tábua, corte a maçã ao meio, no sentido do comprimento. Depois, corte cada metade em quatro pedaços. Retire o miolo com as sementes e despreze.

Numa tigela de vidro, junte a maçã, o mel, a canela, o gengibre e a noz-moscada. Misture delicadamente com uma colher.

Cubra a tigela com filme e, com uma faquinha, faça um furo no centro para que o vapor saia durante o cozimento.

Leve para o micro-ondas para cozinhar por cinco minutos em potência alta. Transfira para um pote de vidro e sirva com iogurte grego.

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Bolo de Brigadeiro

  • Ingredientes:
  • Massa:

  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de nescau
  • 1 colher de sopa de fermento
  • Recheio e cobertura:

  • 3 colheres de manteiga sem sal
  • 1 lata de leite condensado
  • 5 colheres de nescau
  • 1 lata de creme de leite
  • Calda:

  • 1 copo de leite
  • 2 colheres de chocolate
  • Essência de rum (opcional)
  • Decoração:

  • Granulado ou raspas de chocolate
  • Modo de Fazer:
    1. Bater os 3 primeiros ingredientes no liquidificador (reserve)
    2. Peneirar os demais ingredientes secos todos juntos, duas vezes, para ficar bem envolvidos
    3. Coloque em uma vasilha os ingredientes já batidos do liquidificador
    4. Sobre o líquido acrescente vagarosamente os ingredientes secos já peneirados
    5. Todos juntos, mexendo suavemente
    6. Assar em forma untada e enfarinhada

      Recheio
      Misture tudo, (menos o creme de leite) e leve ao fogo, até o ponto de brigadeiro (o ponto de brigadeiro é quando desgrudar do fundo da panela)
      Quando tirar do fogo junte: 1 lata de creme de leite sem soro e misture bem

        Calda:

      Misture bem o leite com o chocolate

        Montagem:
      1. Corte o bolo ao meio, umedecer a massa com a calda e rechear
      2. Coloque a outra metade da massa, umedecer a massa com o restante da calda
      3. Cobrir e decorar com granulado ou raspas de chocolate

Cocada da Marí

Marí era uma vizinha da minha mãe, de quem eu nunca me esqueci, adivinhe por que? A cocada maravilhosa que ela fazia, é de dar agua na boca. Não tem segredo, mas eu AMO, e foi ela quem fez pra mim a primeira vez.

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 latas de açucar (mesma lata do leite condensado)
50 gr de manteiga
1 prato fundo de côco ralado fresco

Modo de preparo
Misturar tudo, levar ao fogo e mexer até que dê o ponto de brigadeiro e comece a desgrudar da panela.

Colocar numa assadeira e esperar esfriar.