Bolo 3 leites

Ingredientes:
Manteiga sem sal para untar a assadeira
1 xícara de farinha de trigo
1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1/8 a gosto sal marinho fino
5 ovos, separados
1 xícara de açúcar, dividido
1/4 xícara Leite integral
1 colher de sopa de extrato de baunilha, dividido
1 (14 oz) lata de leite condensado
1 (12 oz) pode leite evaporado

Método: Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Levemente unte uma assadeira 9×13 polegadas; reserve. Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande; reserve. Coloque as gemas e 3/4 da xícara de açúcar em uma tigela grande e bata com a batedeira em velocidade média até ficar amarelo claro e aerado, cerca de 2 minutos.

Adicione o leite integral e metade da baunilha, bata até misturar, raspando as laterais da tigela, se necessário. Misture a farinha de trigo aos poucos (em 3 partes), mexendo bem após cada adição; reserve a massa.

Em uma segunda tigela grande, bata as claras até formar picos moles. Adicione o açúcar restante (1/4 de copo) em duas partes, continuando a bater até formar picos firmes. Misturando com cuidado adicione as claras à massa reservada, aos poucos (em três partes), misturando o mínimo possível para incorporar os dois.

Gentilmente transfira a massa para a forma preparada e espalhe uniformemente com uma espátula. Asse até que cresça, dourado e cozido, cerca de 20 minutos. Retire e deixe esfriar completamente. (O bolo vai encolher descolando das laterais  da bandeja enquanto esfria.)

Misture o leite condensado, leite evaporado e restante baunilha em uma tigela média. Fure o bolo por inteiro todo com um garfo ou palito em seguida, despeje lentamente a mistura de leite em todo o bolo   uniformemente. Cubra e leve à geladeira por 4 horas ou durante a noite.

Para servir, corte em quadrados bolo e transferir para os pratos. Informações Nutricionais: Por porção: 280 calorias provenientes de gordura (60), 7g de gordura total, a 4g gordura saturada, colesterol 100 mg, 190 mg de sódio, carboidratos 46g (0g fibra alimentar, açúcar 38g), proteína 8g

 

Baked Basa Fillets in Garlic and Butter

Ingredients:

2 fillet slabs of basa fish (mine was 1.4 lb in total), or any white fish of your preference
3 tbsp butter, melted
1/4 tsp salt
1/8 tsp fresh ground pepper
2 tbsp chopped garlic
1/2 a lemon, cut in 1/2
a handful of cilantro, roughly chopped, for garnish
Preparation

1. Preheat oven to 400°F.

2. In a baking dish, mix the butter, garlic, salt and pepper. Place the fish fillets into the mixture, and then turn them so both sides are coated. Cover the dish with aluminum foil.

3. Bake for 10 minutes, then take out of the oven and turn off the heat. Squeeze the lemon, a quarter lemon for each fillet. Sprinkle with cilantro and cover again with aluminum foil. Place back in the oven for another 5-10 minutes, until the meat becomes flaky and the thinner edges begin to have some color. You will notice that you might end up with a lot of juice in the pan. That’s fine. You can either toss it, or spoon a little over the fillets to be served.

4. Slice and serve with rice.

Bolo de Fubá no Liquidificador Super Fofo

INGREDIENTES
2 copos (250 ml) de açúcar
3 ovos
1 copo de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco, ou 1 copo de leite
1 copo de fubá
1 copo de óleo
1 colher de fermento em pó

MODO DE FAZER
Bater no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar, a farinha e o fubá
Colocar em forma média com buraco, untada com margarina e farinha de trigo
Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até dourar

Bolo de Doce de Leite com Coco e Calda de Chocolate

ingredientes

Para o bolo

  • 3 ovos
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 3 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 100g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 lata de leite condensado (para fazer o doce de leite, mas pode comprar pronto também)

Para o recheio

  • 1/2 lata de creme de leite
  • 100g de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado

Para a cobertura

  • 150g de chocolate ao leite
  • 100g de chocolate meio amargo
  • 1/2 lata de creme de leite

modo de preparo

Bolo

1º Bata os ovos, a manteiga e o açúcar.

2º Tire da batedeira e misture o resto dos ingredientes, menos o leite condensado

3º Coloque em uma forma untada com margarina e trigo, e leve ao forno 180ºC por cerca de 30 minutos. Para saber se o bolo está pronto, basta furá-lo com um palito, que deve sair limpo.

Doce de leite

1º Coloque o leite condensado em uma panela de pressão e encha com água. Depois que a panela começar a chiar, espere cerca de 15minutos para desligar o fogo. A panela só deve ser aberta quando todo o vapor já tiver saído.

2º Com o bolo frio e o doce de leite também, despedaçe toda a massa e junte ao doce. Misture até dar liga.

Recheio

1º Coloque o leite condensado e o coco em uma panela. Mexa por cerca de 10min em fogo médio. Depois, misture ao creme de leite.

Cobertura

1º Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria. Misture o creme de leite até ficar homogêneo.

Montagem

1ºPegue uma forma retangular e use o lado contrário como molde. Coloque papel filme e estique a metade da massa.

2º Pegue o papel filme e vire a massa em uma travessa. Repita o processo e reserve a metade já pronta da massa.

3º Coloque o recheio. Agora basta pegar a metade da massa já pronta e arrumá-la em cima do recheio. Depois, cubra o bolo com a cobertura.

Dica

É uma sobremesa ‘pesada’. Então, uma boa dica é envolver as fatias de bolo em chocolate e servir como um pão de mel diferente, em pequenos pedaços.

Bolo de Brigadeiro

  • Ingredientes:
  • Massa:

  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de nescau
  • 1 colher de sopa de fermento
  • Recheio e cobertura:

  • 3 colheres de manteiga sem sal
  • 1 lata de leite condensado
  • 5 colheres de nescau
  • 1 lata de creme de leite
  • Calda:

  • 1 copo de leite
  • 2 colheres de chocolate
  • Essência de rum (opcional)
  • Decoração:

  • Granulado ou raspas de chocolate
  • Modo de Fazer:
    1. Bater os 3 primeiros ingredientes no liquidificador (reserve)
    2. Peneirar os demais ingredientes secos todos juntos, duas vezes, para ficar bem envolvidos
    3. Coloque em uma vasilha os ingredientes já batidos do liquidificador
    4. Sobre o líquido acrescente vagarosamente os ingredientes secos já peneirados
    5. Todos juntos, mexendo suavemente
    6. Assar em forma untada e enfarinhada

      Recheio
      Misture tudo, (menos o creme de leite) e leve ao fogo, até o ponto de brigadeiro (o ponto de brigadeiro é quando desgrudar do fundo da panela)
      Quando tirar do fogo junte: 1 lata de creme de leite sem soro e misture bem

        Calda:

      Misture bem o leite com o chocolate

        Montagem:
      1. Corte o bolo ao meio, umedecer a massa com a calda e rechear
      2. Coloque a outra metade da massa, umedecer a massa com o restante da calda
      3. Cobrir e decorar com granulado ou raspas de chocolate