Cat Fish Fillet

INGREDIENTES

  • 8 ounces catfish fillets
  • 2 ounces white wine
  • 1 tablespoon fresh lemon juice
  • 1 teaspoon corn oil
  • 1 tomato diced
  • 2 green onions chopped
  • 1/4 cup yellow bell pepper diced
  • 1 clove garlic crushed
  • 4 ounces tomato juice
  • 1 teaspoon cornstarch
  • 1 lemon quartered

    Modo de fazer:

    • Marinate fish in white wine and lemon juice 15 minutes then remove fish and set aside.
    • Heat oil over medium high heat then add tomatoes, onions, bell pepper and garlic then sauté 5 minutes.
    • Add tomato juice and bring to a low simmer stirring constantly.
    • Add cornstarch and stir until mixture begins to thicken.
    • In separate sauté pan place marinated fish and cover with hot sauce then return to heat and simmer 10 minutes longer.
    • Garnish with lemon wedge.

Cuzcuz Paulista

Ingredientes
– 2 colheres de sopa de extrato de tomate
– 2 xicaras de água
– 1/2 copo de azeite
– Alho, cebola
– 1 lata de palmito pequena
– 1 lata de sardinha
– 10 azeitonas picadas
– 1 lata de ervilhas
– Pimenta malagueta
– 2 ovos cozidos picados
– 2 xicaras de farinha de milho

Modo de preparo:
Refogar o alho, cebola, azeite e molho de tomate. Coloque a água e os ingredientes. Depois de ferver colocar a farinha

Cocada da Marí

Marí era uma vizinha da minha mãe, de quem eu nunca me esqueci, adivinhe por que? A cocada maravilhosa que ela fazia, é de dar agua na boca. Não tem segredo, mas eu AMO, e foi ela quem fez pra mim a primeira vez.

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 latas de açucar (mesma lata do leite condensado)
50 gr de manteiga
1 prato fundo de côco ralado fresco

Modo de preparo
Misturar tudo, levar ao fogo e mexer até que dê o ponto de brigadeiro e comece a desgrudar da panela.

Colocar numa assadeira e esperar esfriar.